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El jardín de Epicuro. Un invitado de lujo: Portugal
20 de julio de 2024
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Los días 1,2 y 3 de Agosto se dará la cita con el vino más importante en Colombia, en el recinto de Corferias en la ciudad de Bogotá, se trata de Expovinos, que ya cumple su edición número 19 y que se ha transformado en la feria mas importante a nivel latinoamericano para consumidor final. Allí conviven la música, el arte, la gastronomía, la cultura, la alegría, la fiesta y por supuesto algunos de los mejores vinos que se pueden conseguir en Colombia.
Este año además de una nutrida agenda académica que traerá las últimas tendencias mundiales sobre vino y gastronomía, con interesantes clases de cocina y catas de vinos que pocas veces se han probado en el país, se dará una clase magistral sobre vinos colombianos a cargo del enólogo John Edward Franco, creador de uno de los mejores vinos nacionales en la zona de Payandé (Tolima) con su marca Remus. También habrá un interesante salón de aromas, inédito hasta ahora, a cargo de la casa Pedro Domecq donde se podrán identificar los principales aromas del vino como cuero, tabaco, pimienta, miel, etc. Y se podrán cotejar contra las botellas de vinos que presentan esas esencias.
Imperdible las catas a ciegas donde el público puede interactuar con 10 jurados expertos traídos de los mejores destinos de vino del mundo, que absolverán, mientras catan a ciegas, todas las dudas del público y por supuesto la cava de selección donde se pueden probar algunas de las botellas mas emblemáticas que existen en el mercado nacional.
Por si todo esto fuera poco el país invitado de honor será Portugal, ese pequeño gigante del mundo del vino. Pequeño en extensión (92.391 k2) con un poco más de 10 millones de almas, pero gigante en la producción de vinos de calidad con una tradición en el cultivo de vides de más de 2000 años. En sus 14 regiones vinícolas, se producen casi 700 millones de litros siendo el cuarto productor de la Unión Europea y sexto productor mundial. Su consumo per cápita anual es de 50 litros, el mayor del mundo. En Expovinos los colombianos podrán conocer y disfrutar de variedades de vinos lusitanos como Vinho Verde, Oporto, Douro y Madeira, entre muchos otros, de un país que cuenta con más de 250 variedades de uvas autóctonas. Uvas como nuestra invitada de hoy procedente de la zona de Bairrada D.O.C. (Centro de Portugal), con una de las variedades blancas mas interesantes que he probado: Se llama Bical y es simplemente extraordinaria. El vino lo elabora Filipa Pato, hija de uno de los productores mas innovadores, no solo de Portugal sino de toda la península Ibérica como el gran Luis Pato. Un vino que nace en suelos calcáreos se vinifica en grandes pipas de madera y se certifica como vino orgánico y biodinámico, como lo dice su etiqueta: ”Vinos auténticos, sin maquillaje” se hacen apenas 10.266 botellas de este elixir. Allá los espero en esta nueva edición de Expovinos para que descubramos una experiencia que es mejor vivir antes que explicar.
Vino: Nossa Calcario
Bodega: Filipa Pato & William Wouters
Uva: 100% Bical
Año: 2022
Zona: Bairrada D.O.C
País: Portugal
Enóloga: Filipa Pato
Tiempo de Guarda: entre 3 y 4 años
Temperatura de Servicio: 10ºC
Importa: Club del Gourmet
Alcohol: 12 % AbV
