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La Garnacha es una uva 100% mediterránea que persigue el sol y el calor de este “Mare Nostrum” como cualquier turista nórdico, sus orígenes muy seguramente se asientan en España, tal vez entre Aragón y Cataluña y de allí que uno de sus sinónimos sea Aragonés, no confundir con Aragonez que es como llaman a la Tempranillo en el sur de Portugal. Pero muy seguramente la encontraremos como la canción de Serrat entre Algeciras y Estambul a lo largo y ancho de toda la cuenca mediterránea.
A pesar de que en Colombia no nos suene tanto como un Malbec o un Chardonnay, la Garnacha es la uva mas plantada de España y esta en el top 5 de variedades francesas, sobre todo en el soleado Valle del Ródano donde se conoce como Grenache Noir y además hace parte fundamental de un vino histórico conocido como Châteuneuf du Pape, no olvidemos que el Châteuneuf du Pape mas famoso y costoso del mudo llamado Château Rayas es 100% Grenache Noir.
Su recorrido continua por el Mediterráneo y cuando la Corona de Aragón se anexionó el reino de Nápoles y las dos Sicilias, se hizo muy popular en la isla de Cerdeña en donde se planta como Cannonau, aunque los Zardos juran que esta uva siempre estuvo con ellos. Los australianos la incorporaron en su viñedo a finales del siglo XVIII y los Californianos un siglo después.
Es una uva multifacética pues desde la antigüedad ha sido incorporada a famosas mezclas por su capacidad innata de producir alcohol, recordemos que una Garnacha con buen sol puede subir hasta 16º de alcohol con bastante facilidad, por eso la encontramos en la clásica mezcla de Rioja junto al Tempranillo, Mazuelo y Graciano, en el Ródano francés hace parte de las 4 fantásticas junto a la Syrah, la Morvedre y la Cinsault, allí la
podemos encontrar desde los poderosos vinos del sur del Ródano, hasta los delicados rosados de Tavel donde se mezcla con Cinsault. Los australianos ostentan viejísimos viñedos de Garnacha que no dudan en mezclar con la Syrah o en elaborar poderosos monovarietales y en California existe un movimiento de culto a las uvas del Ródano llamado los Rhone Ranger que brilla por la belleza de sus vinos.
Pero donde la Garnacha a alcanzado el pináculo de su carrera es en el sur de España especialmente en zonas como Campo de Borja con vinos elaborados de viñedos muy antiguos como nuestro invitado de hoy o en el Priorat catalán, donde se vinifica al lado de la Cariñena y produce caldos de larga guarda y mayor recordación.
Cuando se vinifica en tinto podemos encontrar una alta graduación alcohólica, atractivo color rubí tendiente al granate muy ligero, cuerpo medio, acidez moderada y taninos perfectos. Podemos decir que se caracterizan por tener notas de pimienta recién molida, también aparecen frutos rojos como las frambuesas y las fresas y en algunas ocasiones notas de corteza de naranja con toques minerales. Igualmente, con la guarda adquieren aromas de cuero, frutas negras maduras o ciruelas pasas.
Vino: Morca
Bodega: Gil Family Estates
Uva: 100% Garnacha
Año: 2020
Zona: Campo de Borja (Aragón)
País: España
Enólogo: Frank González Blanco
Tiempo de Guarda: entre 10 y 12 años
Temperatura de Servicio: 16ºC
Importa: Tannic
Alcohol: 16 % AbV
