Pico y Placa Medellín
viernes
1 y 5
1 y 5
El jardín de Epicuro: Còtes du Rohne, donde la belleza sabe a vino
27 de junio de 2024
bookmark
Esta bella región del sur de Francia cuna de pintores, poetas, guerreros, herejes y papas, produce algunos de los mejores y mas famosos vinos galos. Debe su nombre al imponente río Ródano desde Condrieu hasta Aviñón. No obstante desde el punto de vista vitivinícola se divide en dos, Ródano norte y Ródano sur. Al norte podemos encontrar como variedad tinta absoluta la uva Syrah, mientras la protagonista blanca será la variedad Viognier, en el sur hay una gama más grande de uvas que incluyen la Garnacha, la Cinsault y la Monastrell entre otras.
Los viñedos o A.O.C (Apellation d’Origine Contròllée) mas famosos del norte son Côte-Rotie con los viñedos mas antiguos de la región, son 200 há de un Syrah de ensueño; le sigue Condrieu con un viñedo de 108 há dedicadas a la uva Viognier; luego viene Chàteau-Grillet con apenas 3,5 há dedicadas al Viognier,; luego el viñedo de Saint-Joseph con 650 há y sus espectaculares vistas a los Alpes; acto seguido las joyas de la corona los viñedos de Hermitage y Croze-Hermitage donde el Syrah brinda algunas de sus mejores expresiones para el mundo.
En el Ródano sur las variedades tintas mayormente utilizadas son la Syrah, la Grenache (Garnacha), la Mourvedre (Monastrell), la Carignan (Cariñena) y la Cinsault y otras de forma minoritaria, mientras en blancas podemos destacar la Grenache Blanc, la Clairette, la Roussanne y la Marsanne. Allí encontramos históricos y emblemáticos viñedos como Gigondas con unos tintos potentes y especiados de gran calidad; viene Vacqeyras con 900 há célebre por sus tintos jugosos y especiados; luego tal vez una de las A.O.C más famosas de Francia como Châteauneuf-du Pape, sitio donde siete papas entre 1.309 y 1.377 instalaron la Corte Pontificia y donde, en palabras de Mauricio Wiesenthal, “los papas de aviñón decidieron reforzar su cisma con los cálidos argumentos de la buena mesa y los buenos vinos”. El más famoso de sus vinos se llama el Chàteau Rayas. Luego viene la A.O.C Tavel reconocida por sus rosados, antiquísima especialidad de la zona; Lirac con 430 há, zona especializada en tintos robustos y blancos aromáticos.
Existe una A.O.C Còtes-du-Rohne genérica con 44.000 há que agrupa el conjunto de estos viñedos y un Côtes-du-Rohne-Village de donde viene nuestro invitado de hoy que ampara 77 municipios de la zona sur de este noble valle. Nuestro vino invitado es elaborado en la localidad de Olagnon, en el corazón del Ródano, con las uvas Syrah y Garnacha en viñedos orgánicos y biodinámicos por el genial viticultor Adrien Fabre.
Vino: Guillaume de Rouville
Bodega: Domaine la Florane
Uvas: Syrah; Grenache
Año: 2022
Zona: Côtes du Rohne Village
País: Francia
Enólogo: Adrien Fabre
Tiempo de Guarda: entre 6 y 8 años
Tiempo en Barrica: 18 meses
Temperatura de Servicio: 17ºC
Importa: Club del Gourmet
Alcohol: 14,5 % AbV
